zdoura
Facile e veramente molto gustosa. Appartiene alla tradizione della costiera Sorrentina. Io ho provato a rielaborarla e facilitarla, è venuta bene ugualmente.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Pane, pizze e focacce
Cucina Italia
Pulire la scarola e lessarla in acqua bollente.
In una teglia rotonda stendere, a mano o con il matterello, il disco di pasta di pane.
In una padella far scaldare tre cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio, le olive e i capperi.
Scolare la scarola, strizzarla ed unirla agli altri ingredienti in padella. Far cuocer tutto a fiamma moderata per 10 minuti.
Portare il forno alla temperatura di 200 gradi.
Finita la cottura in padella, versare il tutto sulla pasta di pane stesa e infornare per 25 minuti.