Fate cuocere le patate in acqua.
Schiacciatele con lo schiacciapatate, aggiungete l'uovo, la mozzarella ed il Parmigiano.
Tritate le erbe che avete a disposizione (meglio se basilico o maggiorana).
Dividete il composto in formine usa e getta, dopo averle imburrate (io ho usato quelle in silicone).
Completate con una spolverata di Parmigiano e pangrattato in superficie.
Cuocete in forno preriscaldato, per 20 minuti circa a 180°.
Fate raffreddare prima di svuotare le formine.