È forse il tramezzino universalmente più conosciuto. Il suo nome significa letteralmente “panino condominio” perché essendo composto da più strati ricorda i piani di un condominio. La sua prima comparsa si ebbe nel 1899 a cura di Danny Mears, chef nel celebre Saratoga Clubhouse casa da gioco d’azzardo per soli uomini a New York. Pare che questo tramezzino fosse tra i piatti preferiti dall’ex sovrano d’Inghilterra Edoardo VII, il quale era solito farselo preparare solo dalla moglie, Wallis Simpson.
Io l’ho preparato proprio ieri sera a cena ed ha riscosso generale successo tra i figli. Dimenticavo: ho apportato una variante al posto del bacon ho utilizzato dello speck.
Potete personalizzare il vostro clubhouse sandwich aggiungendo delle uova sode o del formaggio a fette tipo fontina. Al posto della maionese, invece, potete utilizzare della senape dolce o della salsa rosa.