ciuffetta
Una pietanza nata dalla necessità di assaggiare la carne di salsiccia prima di insaccarla.
Preparazione 2 ore h
Tempo totale 2 ore h
Portata Carne
Cucina Italia
Tagliare a pezzetti molto piccoli la carne di maiale.
Condire con l'aglio e i peperoncini tagliati finemente e salare.
Aggiungere i semi di anice e di finocchio e mischiare bene. Far riposare per un paio d'ore affinché la carne si insaporisca.
Mettere pochissimo olio in una padella e friggere bene la carne.