Fate bollire l'acqua salatela e versateci le orecchiette insieme alle cime di rapa.
Nel frattempo fate soffriggere l'aglio con il peperoncino nell'olio extra vergine di oliva, aggiungete i pomodori ramati tagliati a piccoli cubetti e le olive. Fate insaporire per pochi minuti.
Versate quindi le orecchiette insieme alle cime di rapa, mescolate e portate in tavola.