Portare a bollore l'acqua per la pasta.
Intanto lavare la rucola e lessarla, proprio nell'acqua calda prima di versare la pasta, per un paio di minuti. Con l'aiuto di un forchettone togliere la rucola e versare la pasta.
Mentre cuoce la pasta soffriggere in una padella grande (o meglio la wok) olio, aglio e peperoncino.
Quando l'aglio è biondo toglierlo e aggiungere la rucola, lasciare sfriggere due minuti poi aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e togliere dal fuoco.
Quando la pasta è pronta, si scola dell'acqua e si versa nella padella. O riaccendo il fuoco e faccio spadellare due minuti.
Terminare il piatto con una bella grattugiata di ricotta.