Per prima cosa sbollentate le mandorle per qualche minuto.
Fatele scolare, spellatele e fatele asciugare all'aria.
Una volta pelate le mandorle, spellate a vivo i pomodori, privateli dei semi interni e tagliateli a spicchi.
A questo punto, mettete nel bicchiere del mixer (l'ideale sarebbe il mortaio) il basilico, le mandorle, gli spicchi d'aglio ed i pomodori e frullate il tutto per un paio di minuti.
Trasferite il pesto in una ciotola, tenendone da parte qualche cucchiaio che vi servirà per guarnire la pasta una volta distribuita nei piatti.
Lessate la pasta, scolatela e versatela direttamente nella stessa ciotola con il pesto.
Aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva, il pecorino grattugiato ed amalgamate bene il tutto.
Servite la pasta guarnendola con il pesto che avrete tenuto da parte e - se lo gradite - spolverate con un po' di peperoncino.