Lavare e pelare a crudo i pomodorini, togliere i semi e tagliateli a spicchi o a pezzetti.
Lavare e asciugare il basilico o passare uno strofinaccio umido delicatamente, su ogni foglia.
Grattugiare il formaggio e setacciare la ricotta.
Mettere tutti gli ingredienti in un mortaio o frullatore tranne l'olio e il formaggio.
Frullare e aggiungere a poco a poco o a filo l'olio, fino a farne un composto cremoso.
Versare il pesto in una ciotola, aggiungere il pecorino e mescolare bene.
Cuocere la pasta (possono andare bene i busiati o altro tipo di pasta siciliana) aggiungendo un po' d'acqua di cottura al pesto.
Condire e servire subito.