Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle alte 1 - 2 centimetri o 1 centimetro.

Sistemate le fette di zucchine sovrapposte l'una sull'altra (devono toccarsi solo la punte) su una teglia unta d'olio e spolverizzata di pane grattugiato.

Cospargete le zucchine con il trito di aglio e prezzemolo, salate e pepate a piacere.

Spolverizzate con il pane grattugiato, aggiungete un filo d'olio e infornate a 180° per 20 - 30 minuti. La cottura dipende dal forno o dalla grandezza delle fettine di zucchina.

Appena sono dorate e tenere, spegnete la fiamma e servitele calde o fredde.