nasoblu
Anche questa è una ricettina veloce veloce che io uso per il cous cous.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
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Cucina Italia
Tagliate le melanzane a cubetti.
In una pentola di media taglia mettete gli spicchi di aglio a rosolare in un poco di olio.
Appena cominciano a rilasciare odore aggiungete le melanzane, fatele rosolare un poco, salate e aggiungete il latte di cocco.
Appena stacca il bollore mettete la fiamma al minimo e lasciate cuocere fino a che le melanzane non saranno quasi ridotte ad una crema.
Se si asciugano troppo aggiungete ancora latte di cocco o un po' di acqua.
Servite tiepide.