Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione primi. L'autrice è Tannia Montesinas mamma di Daniela della scuola primaria Pascoli di Reggio Emilia.
Ingredienti
Istruzioni
- Fare rosolare nell'olio la cipolla tagliata finemente a strisce o quadretti piccoli.
- Aggiungere la pancetta tagliata a cubetti.
- Quando la cipolla è diventata trasparente aggiungere i fagioli borlotti e farli mescolare insieme alla cipolla e pancetta.
- Schiacciare il tutto, mettere un pizzico di sale e cuocere per 2 o 3 minuti.
- Aggiungere un po' di latte e lasciare bollire per 1 minuto finché diventa denso tipo purea.