Sbattere le 3 uova con lo zucchero e il mascarpone amalgamare tutto bene.
In una pirofila (ovale decidete voi come disporre il pan di spagna) bagnare il pan di spagna con il limoncello.
Versare uno strato di crema, cospargere la granella di pistacchi, fare un altro strato (meglio non più di 3 strati), completare l'ultimo strato con i pistacchi.
Coprire con la pellicola, mettere in frigo fino al momento di servire.