Si battono le fettine con un po' di sale.

Si tagliano a striscie sottili i cipollotti e si adagiano sulla fettina di carne.

Si ricopre con una fetta spessa di camembert e si avvolge il tutto fermando con uno stuzzicadenti.

Si fa rosolare nell'olio con un po' di aglio, aggiustando di sale e pepe, e si cuoce a fuoco medio con il coperchio.

Si da poi una rosolata finale per asciugare il sugo e si aggiunge panna fresca.