Mescolate le nocciole con lo zucchero aggiungendo il miele, l'albume e il cacao. Fate riposare per circa un'ora.

Con la saccapoche formate dei bigné (appunto i baci). Fate riposare per tutta la notte in una teglia rivestita da carta da forno.

Cuocete per 10 min a 200°.

Fate sciogliere il cioccolato nella panna bollente sempre mescolando, quando si è intiepidita mettetela tra i 2 baci.