Sciogliete i 60 gr di fontina, precedentemente tagliata a dadini, con i 40gr di parmigiano, nei 500ml di besciamella calda.
Cuocere la pasta scelta, scolarla al dente, e mescolarla al mix di formaggio e besciamella.
Incorporare i 30 gr di burro fuso e disporre la pasta in una pirofila larga in modo che la pasta non stia stretta e così formarsi uno strato troppo spesso.
Cospargete con il pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.