Questa ricetta della cuoca Valeria Dal Zovo è suggerita ai lettori del Giornale del Cibo da Fair Trade Italia. Nella preparazione, infatti, sono utilizzati i prodotti del commercio equo solidale.
Per ricoprire i tartufi si possono usare corn flakes tritati, mandorle a scaglie e cioccolato bianco a scaglie.
Nel ripieno al posto delle noci si possono mettere nocciole tritate grossolanamente.