Questa ricetta di pane casalingo l'ho chiamata dell'emergenza perchè, velocissima da eseguire, dà la possibilità di avere pane fresco quando si rimane senza all'improvviso.
In una ciotola sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e aggiungete la farina a poco a poco, insieme all'olio e infine il succo di limone (che serve a eliminare il retrogusto acidulo del lievito) e il sale.
Lavorate l'impasto per una decina di minuti finché non diventa morbido e consistente (piccolo trucco: la consistenza giusta è la stessa del lobo dell'orecchio! provare per credere). Se la pasta risulta troppo umida aggiungete una spolverata di farina.
Modellate la pasta torcendola e mettetela a lievitare in uno stampo da plumcake rivestito con uno strofinaccio infarinato per circa una mezz'ora.
Trasferite in una teglia e fate cuocere a 230° per mezz'ora.