Le schie assomigliano ai gamberetti perchè sono della stessa famiglia, ma sono piccolissime e grigie.
Ingredienti
- 200 - 300 gr schie
- sale
- olio d'oliva
- aglio
- prezzemolo
- farina di polenta gialla
Istruzioni
- Lessate le schie in acqua salata, quando comincierà a fare la schiumetta toglietele dal fuoco, sgusciatele, conditele con l'olio ed il trito di aglio e prezzemolo.
- Preparate una polenta molto tenera e distribuitela direttamente nei piatti di portata appoggiandoci le schie sopra.