Il sorbetto al caffè è un dolce freddo al cucchiaio. Il sorbetto esisteva già ai tempi di Nerone, in cui si utilizzava la neve dell'appennino come al posto del più moderno freezer.
La versione più classica è il famoso e rinomato sorbetto al limone che si può utilizzare anche come intermezzo durante un pranzo o una cena, mentre la nostra ricetta prevede l'uso del caffè, di un bel ristretto. Potete servirlo in piccole coppe di vetro avendo l'accortezza di decorarlo con alcuni chicchi di caffè e delle scaglie piccolissime di cioccolato fondente.