Piatto variopinto come la tavolozza di un pittore, di facilissima preparazione, fresco e sfizioso, adatto a tutte le occasioni.
Potete usare anche la mozzarella di bufala o del pecorino non troppo stagionato per un piatto più gustoso.
Qualche oliva taggiasca buttata qua e là dona al tutto un tocco ancor più saporito.