maryann
Questa è una minestra che va bene quando ci sono piccole quantità di varie verdure a foglia, che da sole farebbero poco o nulla.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Contorni
Cucina Italia
Far bollire separatamente le varie verdure, le patate ed a parte anche la salsiccia.
Quando tutto è quasi cotto far soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino in una larga padella.
Sbucciare le patate lesse e tagliarle grossolanamente, metterle nella padella e schiacciarle con una forchetta.
Unire poi la salsiccia tagliata a pezzi ed infine la verdura ben sgocciolata dalla sua acqua di cottura.
Aggiustare di sale e far cuocere amalgamando bene circa 10 minuti.