Le canocchie, come tutti sapranno è meglio consumarle nei mesi che nel nome hanno la R, cioè settembRe, ottobRe, novembRe, dicembRe,gennaio (l'eccezione che conferma la regola) febbRaio, maRzo, apRile. Infatti in questi mesi si presentano con i gusci pieni di sugosa e squisita polpa. Oltretutto in questo periodo se ne pescano moltissime ed hanno un prezzo più che abbordabile. Questa ricetta è semplicissima, forse per questo ritengo sia la migliore per apprezzare in pieno il sapore unico di questo squisito crostaceo
Si mangiano calde, servendosi delle mani e, facendo attenzione a non pungersi la bocca con gli spini dei gusci.