Unire il latte, panna e latte di riso portare ad ebollizione
Aggiungere lo zucchero e il caffè continuare a cuocere per 2 minuti.
Mettete a bagno in acqua e ghiaccio la colla di pesce, strizzarla quando sarà morbida e unirla al composto bollente. Mescolate con cura e versare nei bicchieri.