E' un piatto corposo che può essere mangiato come piatto unico o come contorno ad una scaloppina alla milanese.
Ingredienti
- 1 kg patate
- 100 gr speck
- olio d'oliva
- 1 cipolla
- sale
Istruzioni
- Bollire le patate in acqua salata con la buccia, pelarle e tagliarle a fettine uniformi.
- Tagliare lo speck a dadini.
- Tagliare la cipolla a dadini.
- Mettere a soffriggere in poco olio lo speck, aggiungere le patate e farle rosolare bene.
- A metà cottura aggiungere le cipolle.