Go Back
+ servings
teresa60
Quando arriva la stagione dei funghi mio marito li raccoglie e con i porcini freschi preparo questo carpaccio che tutti gradiscono. Può essere un buon secondo, come un antipasto.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Carne
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Ungere leggermente un piatto da portata con olio di oliva.
  • Deporre sopra le fettine di carne da carpaccio, salare e pepare.
  • Grattuggiare il parmigiano a scaglie, i porcini tagliati finemente e la rucola e infine passare con un filo di olio.

Note

Di solito lo preparo un'oretta prima di servirlo per dare così il tempo ai sapori di amalgamarsi.