Cucinare un secondo piatto veloce, sano e gustoso è più semplice di quanto si pensi: il merluzzo gratinato ne è l’esempio perfetto. In questa ricetta, i filetti di pesce vengono avvolti da una panatura aromatica a base di pangrattato, limone, timo e olio extravergine di oliva, che dona croccantezza e profumo senza appesantire. La cottura in forno o in friggitrice ad aria permette di ottenere una doratura uniforme e una carne morbida e delicata. È una preparazione ideale per un pranzo leggero o una cena equilibrata, da accompagnare con verdure grigliate, patate al forno o una semplice insalata di stagione.