Lessate il riso in acqua salata al dente. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Tagliate i formaggi a dadi piccoli.
Lavate e sbucciate le pere tagliandole a dadi, versate su di esse il succo di limone.
Lavate le insalate e affettatele sottilmente. Lavate le olive sgocciolatele.
Lavate l'uva.
Riunite tutti gli ingredienti - formaggi, insalate, pere, olive, noci intere e gli acini - in un'insalatiera.
Condite con l'olio, il succo del limone, sale, pepe e noci tritate.
Mettete in frigo.
Al momento di servire toglietelo dal frigo.