Piatto di pasta semplice condita con solo formaggio pecorino o sugo di cinghiale.Originaria di Orgosolo (NU).Pasta simile a medaglioni, il nome infatti vuol dire maccheroni dilatati o allargati. Si usa cucinarli il 2 di novembre, alla sera vengono offerti ai defunti, già cucinati e conditi, in orgolese a sas animas, alle anime.
Impastare gli ingredienti e fare una pasta liscia e elastica.
Ricavare dei filoni, poi dei piccoli bozzoli, schiacciarli velocemente con le mani allargandoli a forma di medaglione.
Oppure tirare la sfoglia e usare un bicchiere o una forma rotonda. Cuocere e condirli a piacimento.