Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione primi. L'autrice è Simona Mezzani mamma di Isabella della scuola primaria Leopardi di Reggio Emilia.
Servitelo come piatto unico perché i legumi sono ricchi di proteine e lecitina che scioglie i grassi nel sangue e quindi aiuta a tenere controllato il colesterolo e la glicemia.