Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro, intanto sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il cioccolato con il burro fuso, i 2 cucchiai di farina e da ultimo gli albumi montati a neve.

Versare in un tegame di circa 26/28 cm imburrato ed infarinato e passare in forno già caldo per circa 30 minuti.

Visto la non presenza di lievito si può aprire tranquillamente il forno per controllare la cottura con uno stuzzicadenti...