In un frullatore, oppure utilizzando un mixer ad immersione, mettiamo metà dell'olio, metà della n'duja e frulliamo per qualche secondo.
Aggiungiamo il pecorino crotonese tagliato a piccoli pezzi, metà della cipolla di Tropea e le noci e frulliamo per un minuto circa.
Uniamo anche l'altra metà di olio e la n'duja rimanete e frulliamo per qualche altro secondo fin quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Aggiungiamo l'altra metà della cipolla di Tropea tagliata a julienne.
In abbondante acqua salata cuociamo i fusilli.
Mettiamo in una padella antiaderente il nostro pesto, scoliamo la pasta e saltiamo il tutto, amalgamando bene.
Completiamo con scaglie di pecorino e serviamo il piatto ben caldo.