Ricetta di facile e rapida esecuzione. Anche questo è un piatto del compianto Nené che mi ricorda i bei tempi dell’università, della gioventù e della conseguente spensieratezza.È una pietanza molto profumata che si abbina ad un contorno di patate duchesse.
Fatevi tagliare la fesa di tacchino a fette non troppo sottili, riponetele in una terrina larga e irroratele con il prosecco ed il succo di limone.
Lasciatele macerare per una ventina di minuti. Quindi passate le fettine in una padella inaderente, dapprima scottandole da entrambi i lati, quindi bagnandole con la loro marinata.
Cospargete le fette con origano e cannella. Aggiustate di sale e pepe e cuocetele a fiamma bassissima in maniera che la marinata si restringa.
Alla fine, proprio prima di portare in tavola aggiungete il prezzemolo tritato.