LunaB
...con uno sguardo malinconico, autunno alle porte, alle allegre insalatone estive.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Contorni
Cucina Italia
Mondare e lavare l’insalata e suddividerla in piatti singoli.
Tagliare lo speck a listarelle e farlo rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio.
Spruzzarlo di aceto e lasciarlo evaporare a fuoco alto.
In una ciotolina emulsionare i rimanenti 2 cucchiai di olio con il sale e versarli sull’insalata.
Distribuirvi sopra lo speck e servire.