Cuocere nell'acqua bollente e salata la pasta tenendo al dente la cottura delle linguine.

In una pentola sciogliere la mezza cipolla a fuoco lento nel cucchiaio d'olio, aggiungere la metà dei gamberi decurtati della coccia e farli saltare in padella spruzzandoli con il vino bianco. Mantenere i gamberi morbidi non facendoli cuocere troppo.

Colare la pasta, unire il pesto di pistacchi nella pentola scolata con le linguine mettere la pasta con il pesto nella pentola dei gamberi e amalgamare bene.

Mettere la pasta così condita su un piatto di portata scaldato e aggiungere la restante metà dei gamberi crudi.