Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato.

Tostare le mandorle nel forno per qualche minuto e macinatele.

Unire le mandorle alla farina e al burro e amalgamate bene il tutto.

Per ultimo, mettete l'essenza di vaniglia e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate le palline della dimensione di una noce appiattendo l'estremità.

Disponetele in una teglia rivestita di carta da forno e infornate a 160° per 15 - 20 minuti.

Fatele raffreddare e unitele 2 alla volta utilizzando il cioccolato fuso. Aspettate che il cioccolato si raffreddi in modo che i biscotti non si stacchino.