Per prima cosa pulite i peperoni, privateli dei filamenti e dei semini, quindi tagliateli a falde e poi a piccoli dadini.
Subito dopo tagliate i pomodorini a metà privateli dei semini interni e teneteli da parte.
Battete delicatamente le fettine di carne con l'apposito batticarne, infarinatele leggermente e doratele in padella con un filo d'olio caldo.
Tenete da parte le scaloppine e nel fondo di cottura rosolate i dadini di peperone.
Lasciate cuocere per circa 2-3 minuti, dopodiché aggiungete i pomodorini e cuocete per altri 5 minuti.
Togliete il tutto dal fuoco e passatelo al mixer in maniera da ottenere un composto cremoso.
Rimettete il fondo e le scaloppine in padella, aggiustate di sale e pepe macinato al momento e completate la cottura per ancora 15 minuti a padella semicoperta.
Servite le scaloppine su piatto da portata irrorate con il loro fondo di cottura