Lavate e tagliate i pomodorini a metà, sistemateli in una teglia unta con olio evo, salateli senza esagerare.
Unite alla mollica grattugiata l'aglio tagliato a piccoli pezzi, foglie di basilico, origano, formaggio e capperi.
Cosoargete i pomodori con questo composto, indi metteteli in forno per circa u'ora ad una temperatura di 140/150° (regolatevi secondo il vostro forno).
I pomodori devono asciugarsi ma non troppo e diventare dorati in superficie.
Ottimi anche con i bucatini o la pasta che più vi aggrada!In inverno potete usare i pomodori appesi, cioè quelli conservati in luoghi freschi ed asciutti, tenuti appesi ad uno spago.