Sbattere uova e zucchero con una frusta a mano, poi unire mandorla amara e succo di limone e mescolar per amalgamare bene.

Carammellare uno stampo da budino con lo zucchero e versarvi dentro il composto.

Cuocere a bagnomaria per un'ora sul fornello a gas a fuoco dolce, poi un'ora (sempre a bagnomaria) in forno, a 160°C.

A cottura ultimata, fare la provadllo stuzzicadente: se esce pulito, il dolce è cotto.

Far raffreddare, poi capovolgere e servire.

La ricetta si trova sul mio Blog Le ricette della nonna.