L'avevo provato al bar qualche sera fa (happy hour delle 19,30) accompagnato da una sorta di fonduta al formaggio. Martino mi ha suggerito come muovermi, perchè il barman non ha voluto darmi la ricetta. Ecco i risultati della mia sperimentazione che è andata decisamente bene atteso che 24 pagnottelle sono state spazzolate in pochi minuti, anche dai figli scettici.
l suggerimento di sistemare la pirofila con l'acqua per mantenere il giusto grado di umidità al pane in cottura, me l'ha dato il mio fornaio di fiducia.