gallonero
Incredibile la delicatezza del sapore di questa minestra, che nella mia famiglia si tramanda da generazioni.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
In una pentola capiente fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili col burro.
Non appena comincia a prendere colore, unite il cavolo precedentemente pulito, tagliato a listarelle, e ben lavato.
Fate appassire bene. Quando il cavolo diventa translucido, unite il brodo, e fate bollire a fuoco bassissimo per quaranta minuti.
Aggiustate di sale, quindi unite la pastina e portate a cottura.
Servite accompagnando col parmigiano grattugiato.