E' una ricetta saporita con un forte sapore di mare, ma vale la pena provarla almeno una volta. Se siete dei pescatori, o alle prime armi, conviene raccoglierli nel periodo invernale. La preparazione richiede pochi minuti.
Dopo aver lavato bene e lasciati un po' asciugare gli anemoni, infarinarinateli con la farina.
Friggeteli in abbondante olio d'oliva bollente, ma non fumante.
Appena dorati, raccoglierli con una schiumarola, metterli su un piatto.
Però prima metteteci dei tovaglioli di carta, per assorbire l'unto.
Salarli a piacere.
Guarnire con fette di limone.
Il limone spremuto sulle fritelle è facoltativo.
A seconda dei gusti.