Griglia - Giornale del cibo

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zuanne

Scuola di cucina.

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Preparazione 1

Tempo totale 1

Portata Carne

Cucina Italia

Porzioni persone

Ingredienti

800 gr filetto di manzo
300 gr entrecote di manzo
1,2 Kg roast beef
250 gr steak di rognonata
1 Kg arrosto di spalla
1 Kg geretto
250 gr spiedini
250 gr steak di lonza
220 gr costoletta
400 gr puntine piastra
1 Kg costine separate
150 gr petto di pollo
500 gr pesce
200 gr filetti di pesce

Istruzioni

Cottura manzo

Filetto circa 25min Entrecote circa 13min Roasbeef circa 40min

Cottura vitello

Steak di rognonata 12min Arrosto di spalla circa 50 min Geretto circa 90min Spiedini circa 10 min

Cottura maiale

Steak di lonzacirca 10 min Costoletta circa 18 min Rybs (piastra di costine o puntine ) circa 90 min Costine separate circa 90min (fuoco lento)

Cottura pollo

Petto di pollo circa 8½min

Cottura pesce

Pesce 12min Trancio circa 6min Filetti circa 1min