Torta di preparazione rapidissima. Di sicuro successo per chi la consuma, è un'ottima colazione accompagnata ad un cremoso cappuccino o un altrettanto buona merenda, magari accompagnandola, nei periodi freddi, ad una tazza di cioccolata calda. Ovviamente, essendo molto sostanziosa è una torta che va consumata in più giorni. A meno che non siate come a casa mia dove questa torta dura poco meno di mezza giornata. Dimenticavo: esiste anche una versione salata che mi riservo di suggerire in un secondo tempo.
Con una forchetta ridurre in poltiglia la ricotta, poi incorporarvi tutti gli altri ingredienti ed impastare grossolanamente il tutto.
A questo punto incorporare all'impasto la cioccolata in scaglie e continuare ad impastare.
Per ammorbidire l'impasto utilizzare il mezzo bicchiere di vermouth ed il latte.
Ungere con burro una teglia da forno e splverarla con un po' di farina.
Prima di mettere l'impasto nela teglia incorporarvi la bustina di lievito e dare un'ultima impastata al tutto.
Infornare a 200° gradi per circa 45 minuti. La prova di cottura è quella tradizionale dello stecchino, facendo però attenzione che l'impasto può risultare umido per via delle scaglie di cioccolato che fondono per poi rapprendersi una volta che la torta raffredda.
Alla fine, se volete potete colare sulla torta del cioccolato fondente sciolto a bagno maria o spolverarla con zucchero a velo