Questo mese torniamo ad utilizzare il vino per preparare delle ricette davvero particolari, scopriremo insieme che il vino oltre ad essere degustato può essere anche mangiato. Oggi useremo il vino spumante Domus Rosè delle Cantine Spadafora per preparare il risotto della passione, un connubio tra il vino e la frutta esotica, useremo infatti l'avocado. Si tratta di un frutto molto versatile in cucina, l'avocado è altamente digeribile e ricco di sali minerali, in grado di fornire la giusta energia al nostro
organismo.
Il suo gusto, inoltre, si abbina bene con la freschezza del vino spumante Domus.
E adesso non ci resta che scoprire la ricetta.
Per smorzare un po' il gusto del Domus rosato, si può aggiungere, al momento della mantecatura, del formaggio Emmenthal grattugiato.