Cuocere le patate al dente in acqua o in pentola a pressione.

Scaldare il forno a 200° e mettere in una pirofila oliata le patate pelate e tagliate a cubetti.

Tritare la salvia con il rosmarino e uno spicchio di aglio.

Cuocere e rosolare le patate da ambo le parti e aggiungere infine il trito aromatico azionando il grill per una ulteriore cottura di 5 - 8 minuti.

Sfornare e salare prima di servire.

Servire come accompagnamento per un arrosto o spezzatino al barolo.