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E' un dolce antico, tipico della toscana e soprattutto molto semplice.
Preparazione 1 ora h
Tempo totale 1 ora h
Portata Dolci e Dessert
Cucina Italia
Far scaldare il latte con lo zucchero e la buccia del limone e quando bolle aggiungere a pioggia il semolino.
Cuocere per alcuni minuti fino a quando assume la consistenza di una polentina morbida.
Spegnere il fuoco e aggiungere l'uvetta strizzata.
Mettere in una forma da budino e lasciar raffreddare per almeno 2 ore.