Variante: faccio rosolare i gamberoni in un filo di olio e sfumo con una spruzzata di brandy, poi li aggiungo alla zuppa.Se non riuscite a trovare pesci abbastanza grandi da cui il pescivendolo può ricavare dei tranci, aumentate il peso di un 30-40% (praticamente lo scarto della testa, lisca e coda)