Tritate le carote con l'erba cipollina, l'olio e il sale. Aggiungete il formaggio e mescolate.

Spalmate il composto sui pani, che saranno stati stesi ognuno su uno strofinaccio bagnato e strizzato.

Arrotolate il pane, avvolgendo attorno lo strofinaccio e mettete in freezer per due ore.

Quindici minuti prima di servire togliete dal frigo e tagliate a fette (tipo salame) spesse un dito: non sarà congelato. Si può preparare con qualsiasi altra verdura, purché non acquosa.