Spalmare la faccia inferiore della metà dei pavesini con la Nutella, l'altra metà col mascarpone, quindi unirli uno alla nutella con uno al mascarpone pressando le creme.
Passarli velocemente in un piatto dove si sarà posto il caffè diluito con poca acqua (se ci sono bambini usare del decaffeinato).
E' importante fare questa operazione molto velocemente affinchè i biscotti non si ammollino troppo.
Adesso rotolarli velocemente nel cocco grattugiato, per dare loro una caratteristica infarinatura.