Poco distante da Guilmi, in direzione del mare, c’è il paese di San Salvo. Vi consiglio di fermarvi e fare una visita al ristorante Osteria delle Spezie. È un ristorante minuscolo, solo nove tavoli, e offre un’eccellente cucina di territorio e di
stagione sapientemente elaborata dallo chef e patron Giancarlo Cilli. Ecco un esempio di menù: sfogliatine croccanti con primo sale, zucchine e mentuccia, pennoni con mandorle zafferano e pecorino, arrosto di maialino al miele e ginepro, gelato al basilico.